Zpravu o bakalaoske praci

Technologie pøítomná v gastronomii, i kdy¾ se nachází v jiné oblasti, se neustále vyvíjí. Nové vynálezy zefektivòují práci restaurace a zøídka èekají více ne¾ patnáct minut na provizi. To je èasto zpùsobeno gastronomickými body s nìkolika zákazníky a tím i nejvy¹¹ím obratem. V sezónì, ve které se tým zapojený do restaurace pøestává zabývat standardem objednávek, musíme buï zamìstnat druhou osobu nebo zvá¾it technologické zlep¹ení v procesu pøípravy pokrmu. To by pak znamenalo zmìnu v samotném procesu nebo nákup nového vybavení, jako je elektrický vrtulník, stroj na hranolky nebo automaty na omáèky.

LumiSkin

Èasto jím v rychlém obèerstvení. Rád sleduji proces tvorby pokrmù pøi èekání na objednávku. Dobrý, dobøe øízený tým je obèas hezký. Funkce v gastronomii nemá mezi lidmi, kteøí mìli mo¾nost ji otevøít, výrazné uznání, ale zdá se mi, ¾e nìkteøí lidé ji v ní hledají. Existují restaurace, kde úsmìv na tváøích lidí, kteøí mi dávají oddanost, v nich nemá ¾ádnou fale¹nost. Mù¾ete vidìt, ¾e tito zamìstnanci se ztoto¾òují s jednoduchou znaèkou a ¾e si ji mohu vzít, aby nikdo nepil mou misku. Je ¹koda, ¾e ne v¹echny restaurace mají zájem. Byl jsem napøíklad svìdkem souèasného otìru stolu a dálkového pøijímání objednávek mladým mu¾em s bolestí oblièeje. Tento problém - jako místo zjevného vykoøis»ování zamìstnancù - se z tohoto termínu vyhýbám ¹irokému oblouku.Pro zlep¹ení fungování va¹í restaurace stojí za to udr¾et se zamìstnanci. Pokud se doporuèuje, aby elektrický chopper je vhodné - to stojí za to vá¾nì zvá¾it nákup. Pøi kontaktu s bì¾nými náklady bude pravdìpodobnì mnohem rychlej¹í.